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          2021糖果行业现状及发展前景

          • 分类:新闻中心
          • 作者:
          • 来源:
          • 发布时间:2021-05-11
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          糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一,保持着快速的增长,潜力市场份额不断扩张。糖果从古到今都是人们消费极高的休闲食品之一。论其原因,除了其色彩吸引、口味多样、包装独特以外,更是其生产技术及其在人们心中的一种无法替代的地位。纵观整个糖果的发展历史,糖果在市场上的所占的比例和影响力都不断提高,口味、品种等也越来越多,包装极其精致,富有新鲜感。更值得一提的是,糖果在整个生产过程中所用到的技术、设备,随着时代的发展,高新技术的融入,也有了飞跃性的进步。

          全球的糖原料主要来源于甜菜和甘蔗,其中蔗糖占目前糖产量的80%。甘蔗的种植区域较为集中,主要集中在中南美洲的巴西,亚洲的中国、印度和泰国。甜菜种植区域主要集中于北半球的欧洲和俄罗斯等高纬度地区,我国北方也有部分地区种植。

          自2015年来,我国糖果产量主要在288-352万吨间波动,到2019年中国糖果产量达到329.8万吨,同比增长4.05%;2020年1-9月中国糖果产量累计204万吨,较去年同期下降10.88%。从行业产地上来看,2020年1-9月中国糖果生产主要集中在华东、华南、华中地区,其中华东地区产量最高,达到104.9万吨,占比整体产量的51.42%;其次是华南、华中地区,糖果产量分别为39万吨、34.1万吨,占比分别为19.12%、16.72%;西南地区糖果产量为18万吨,占比8.82%;其他地区糖果产量较少,占比均在4%以下。

          过量食糖可以加重肥胖并引发一系列身体问题,因此国家从上到下倡导减糖,这也给糖果企业带来了启示。在消费者更为重视健康的趋势下,糖果企业纷纷聚焦低脂健康,减少糖分含量,甚至推广“无糖”糖果。现阶段糖果企业并不能实现完全意义上的“无糖”,但是也在顺应“减糖”趋势做出改变。与“减糖”相对应的便是增加糖果产品中的营养成分,乳制品、粟麦,花生、生姜等消费者日常生活所需的食品原料被应用到糖果的生产制造中。

          目前,中国中高档糖果巧克力60%的销量产自大卖场及连锁超市。借助大休闲化回归KA实场,成为不少糖果企业这两年的重要举措。此外,不断升级的各类喜铺已经成为散货零售终端的重要形式。一场线上销售之争已经在各大糖果企业之间展开。加强与国内领先的B2B、B2C等电商平台进行合作,大力扶持电商渠道,打破糖果产品销售的空间和时间界限,已经成为糖果企业转型的又一途径。

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